Cozinheiras de escola de Carmo do Paranaíba criam caderninho de receitas
O ação ocorreu após curso de produção artesanal de alimentos
O caderninho de receitas
virou item permanente da cozinha da Escola Estadual Antônio Atanásio, em
Quintinos, distrito de Carmo do Paranaíba, na região do Alto Paranaíba. São
aproximadamente 30 receitas de biscoitos, bolos, pães, pudins, rocamboles e
roscas. O caderninho contém os ingredientes, o modo de preparo e até fotos dos
pratos prontos para servir.
É de dar água na boca só de ver. Dos tradicionais bolo de fubá e
pão de queijo aos inusitados bolo de abóbora e pudim de abóbora com calda de
chocolate. Tudo isso vai entrar no cardápio da merenda escolar a partir de
agora, após as cozinheiras participarem do curso de Produção Artesanal de
Alimentos do Sistema Faemg / Senar Minas.
As aulas foram ministradas pela instrutora Maria Mirtes
Magalhães. “Neste curso, além de executar as receitas, trabalhamos o valor
nutricional dos alimentos, a seleção de matéria-prima, o armazenamento, a
higienização e organização do ambiente”, detalha.
O diretor da escola, Paulo César Silvano, que também participou
do curso, agradeceu ao Senar Minas e à CARPEC (Cooperativa Agropecuária de
Carmo do Paranaíba), parceira na promoção do treinamento, pelo aprendizado.
“São novos conhecimentos que vão agregar para todos da escola. É da cozinha que
vem a nutrição dos alunos, aluno mal alimentado não aprende. Nossas cozinheiras
sabem desta missão e agora vão cumprir de forma ainda melhor. Os alunos
certamente vão se deliciar”, diz.
Fonte: SENAR Minas