Empresa Milhor/Santo Antônio mantem cultura milenar e usa moinhos de pedra em sua produção

A indústria Moagem de Milho de Pedra foi fundada em Patos de Minas há mais de 3 décadas

Uma tradição milenar que surgiu como forma de triturar os grãos e transformá-los em vários tipos de derivados, principalmente do milho. Foi assim que surgiram os tradicionais Moinhos de Pedras.  Em Patos de Minas Gerais, cidade que fica na região do Alto Paranaíba, no estado de Minas Gerais, há mais de 30 anos foi fundada a Moagem de Milho Moinho de Pedra, que renova em cada amanhecer, seu compromisso de entregar aos lares da região um fubá de milho produzido com muito amor e dedicação.

Com seus 60 moinhos, talvez a maior concentração de moinhos de pedra do mundo, a empresa Milhor/Santo Antônio produz os Cremes de Canjica Milhor e Santo Antônio, que segundo o sócio/proprietário da empresa, Marcos Borges Rodrigues, representa um patrimônio de Patos de Minas e região. Ele conta que para fazer jus ao nome de “Capital do Milho” que foi fundada em 1990 a Moagem de Milho Moinho de Pedra, empresa genuinamente patense.

O empresário faz questão de destacar que o Milho, o mais nobre cereal e único que alimenta todos os animais, não poderia faltar também na mesa do ser humano. Ele conta que na Milhor/Santo Antônio a grande responsabilidade é produzir um alimento de excelência, por meio de um dos processos industriais mais antigos da humanidade, já citado na Sagrada Bíblia no Livro de Deuteronômio, capítulo 24, versículo 6, escrito há mais de 3 mil anos, que diz: “Não se tomarão como penhor as duas pedras do moinho, nem que seja somente a pedra móvel, porque seria tomar como penhor a própria vida”, ressalta Marcos.

Marcos que recebeu nossa reportagem para mostrar o processo de moagem do milho, faz questão de contar que o procedimento é um dos meios industriais mais antigos da humanidade, mas jamais obsoleto, porque a despeito de sua baixa produtividade, é ela que permite uma qualidade inigualável, que até hoje não foi alcançada pela avançada tecnologia. A Milhor/Santo Antônio distribui seus produtos para milhares de donas de casa e centenas de panificadores espalhadas pelo país, fazendo do Creme de Canjica Milhor e Santo Antônio, matéria prima indispensável em suas deliciosas iguarias.